0

Santoku nůž Seburo HOKORI Damascus 180mm

Damaškový
Santoku nůž Seburo HOKORI Damascus 180mm
Číslo produktu: 55133
Váha dodávky: 0,3 kg

2825,- s DPH
Skladem v eshopu: 3 ks
Zabaleno v dárkové krabičce!

Doporučené příslušenství (vše skladem):
Ostřič nožů Warthog V-Sharp Classic II Red
Ostřič nožů Warthog V-Sharp Classic II Red
Ostřič nožů Warthog V-Sharp Classic II Red Ostřič nožů V-Sharp Classic II Chrome je nejnovější model ostřiče V-Sharp, který kombinuje tradici prvního ostřiče V-Sharp Classic s flexibilitou výrobku V-Sharp Extreme Edge - změna úhlu broušení vysunutím a zaklapnutím brusné tyče. Tato varianta je nyní dostupná v atraktivní povrchové úpravě v červené barvě. Veškeré další specifikace a popisy u modelu V-Sharp Classic II Black. Hlavní rysy ostřiče V-Sharp Classic II: - 3 nastavitelné úhly (20, 25 a 30 stupňů), které díky unikátní...
1499 Kč

Varianty:
Loupací nůž Seburo HOKORI Damascus 80mm
 Loupací nůž Seburo HOKORI Damascus 80mm 1 495 Kč
Univerzální nůž Seburo HOKORI EDGE Damascus 130mm
 Univerzální nůž Seburo HOKORI EDGE Damascus 130mm 1 695 Kč
Vykosťovací nůž Seburo HOKORI Damascus 150mm
 Vykosťovací nůž Seburo HOKORI Damascus 150mm 1 995 Kč
Šéfkuchařský nůž Seburo HOKORI EDGE Damascus, 155mm
 Šéfkuchařský nůž Seburo HOKORI EDGE Damascus, 155mm 2 595 Kč
Santoku nůž Seburo HOKORI Damascus 180mm
 Santoku nůž Seburo HOKORI Damascus 180mm 2 825 Kč
Šéfkuchařský nůž Seburo HOKORI EDGE Damascus 200mm
 Šéfkuchařský nůž Seburo HOKORI EDGE Damascus 200mm 2 895 Kč
Šéfkuchařský nůž Seburo HOKORI Damascus 230mm
 Šéfkuchařský nůž Seburo HOKORI Damascus 230mm 2 995 Kč
Popis

Santoku nůž Seburo HOKORI Damascus 180mm japonského typu

Nůž Santoku je další jedinečný zástupce z řady Seburo HOKORI, kterou vřele doporučujeme všem zapáleným domácím kuchařům. Jde o klasický nůž japonského typu z damaškové oceli (damascus steel). Tento typ vznikl vlastně až v celkem nedávné době, když se v Japonsku rozšířila konzumace masa. Takže máte-li odvahu vyzkoušet jakýsi japonsko-evropský fusion, určitě si jej pořiďte, protože Santoku je v Japonsku analogický k evropskému noži typu „šéfkuchařský“.

Slovo Santoku znamená v japonštině „tři způsoby použití“. Je to všestranný a praktický nůž určený pro klasické kuchařské práce - krájení, sekání, drcení, aj. Hravě si poradí s masem, zeleninou a ovocem, různými typy lahůdek i s čerstvými rybami.

Santoku nůž Seburo HOKORI je nůž s délkou čepele 180 mm a je vyrobený z vysoce kvalitní damaškové oceli s vysokým obsahem uhlíku. Rukojeť je z přírodního olivového dřeva. Protože jde o japonský nůž, je možné, že si na práci s ním budete chvíli zvykat. Ale věřte nám, jde to rychle, protože jej nebudete chtít dát z ruky…
V Santoku noži Seburo HOKORI Damascus 180mm si pořizujete japonskou tradici spojující klasické a moderní materiály. Vzniká tak jedinečná kombinace, kterou si prostě zamilujete.

Délka rukojeti:        130 mm
Délka čepele:          180 mm
Celková délka:        310 mm
Hmotnost:               200 g

Čepel Santoku nože Seburo HOKORI Damascus 180mm je silná 2,1 mm. Je vyrobená ze 67 vrstev damaškové oceli s tvrdostí 60 HRc, jádro je zhotovené z oceli VG-10 s vysokým obsahem uhlíku. Nůž je proto velmi odolný a má vynikající krájecí vlastnosti – značnou ostrost i kvalitní řez

Elegantní rukojeť je příjemná do ruky a je vyrobená z olivového dřeva, což je ekologický a velmi odolný materiál s dlouhou životností. Navíc jde opět, podobně jako u damaškové oceli, o tisíce let starý materiál prověřený léty používání v kuchyních po celém světě. Vyžaduje sice občasnou údržbu, ale díky modernímu zpracování dřeva se jí není třeba obávat. Kovová podložka čepele osazená v rukojeti zabraňuje hromadění skvrn a nečistot na rukojeti, čímž se zvyšuje hygiena a snadnost údržby celého nože.

Doporučení a údržba:

Nůž jako celek:
✅ Nůž Santoku Seburo HOKORI Damascus 180mm z damaškové oceli nikdy nemyjte v myčce na nádobí.
✅ Po použití nůž ručně umyjte a ihned osušte, případně i potřete olejem. Jinak by částečky na ostří nože mohly začít korodovat a zanechat na noži nevzhledné skvrny.
✅ Nepoužívejte kuchařský nůž z damaškové oceli ke krájení tvrdých a zmražených potravin. Může dojíte ke zlomení ostří, nebo vylomení jeho části.
✅ Nepoužívejte nůž jako páčidlo a vyvarujte se jeho ohýbání.    
✅ Chraňte nůž a jeho ostří před pádem nebo nárazem.
✅ Pokud víte, že nůž z damaškové oceli nebudete delší dobu potřebovat, je vhodné jej potřít olejem a zabalit do hadříku, nebo novin.
✅ Nůž ukládejte na bezpečné místo a chraňte před dětmi!

Údržba rukojeti:
Rukojeť z olivového dřeva vyžaduje občasnou péči. Dřevo je živý materiál, a proto k němu tak musíme přistupovat. I když je řádně vyschlé, reaguje na změnu vlhkosti, takže může docházet k jeho zkroucení nebo i prasknutí. Těmto změnám lze předejít dodržováním dvou jednoduchých zásad:
✅ Před prvním použitím doporučujeme rukojeť důkladně potřít olivovým či slunečnicovým olejem. Tím se zlepší její přirozená odolnost proti vlhku. Olej naneste na celý povrch a po chvíli setřete nevstřebané množství ubrouskem.
✅ Při pravidelném používání a mytí doporučujeme ošetření olejem občas zopakovat.

Ostření nože: 
Ostří nože je rovnoměrné, ostření se tedy provádí symetricky, s úhlem 15° na stranu.

V Santoku noži Seburo HOKORI Damascus 180mm získáváte jedinečný a tradiční produkt, který vám bude výborně sloužit celá léta. Každý nůž je zabalen v krásné krabičce, takže dárkové balení máte vyřešeno a můžete jej směle věnovat někomu blízkému. Anebo, stejně jako my, si jej klidně nechte pro sebe a uvidíte, že si vaření v japonském stylu budete užívat, stejně jako my!

Typ nože: tradiční japonský

Určení: Santoku (šéfkuchařský)

Délka čepele: 180 mm

Celková délka: 310 mm

Hmotnost: 200 g

Materiál čepele: Damašková ocel, 67 vrstev

Značka materiálu čepele: VG-10

Tloušťka čepele: 2,1 mm

Tvrdost: 60 HRc

Typ ostří: rovnoměrný

Forma ostření: symetrická, úhel 15° na stranu

Materiál rukojeti: Olivové dřevo

Technické charakteristiky
Čístá váha: 0,200 kg
Materiál čepele: Damscenská ocel
Délka čepele: 18.00cm
Délka celého nože: 31.00 cm
Materiál rukojeti: Olivové dřevo
Nože podle použití: Santoku
Vdárkovém balení: Je
Doporučujeme zakoupit společně se zbožím (vše skladem)
1-2 z 2
Bestseller
Skladem (1 ks)
 
1499  s DPH
Bestseller
Skladem (>5 ks)
 
1499  s DPH