Malý, lehký nůž s úzkou čepelí. Tento nůž se používá hlavně k loupání ovoce a zeleniny, a pro menší a praktické krájení.
Řada Olive v sobě kombinuje robustní provedení, jemnou eleganci a styl, který jí dodává olivové dřevo. Zaoblená dřevěná rukojeť je velmi příjemná a pohodlná pro držení. Upevnění čepele na konci rukojeti je vyvážené a nůž působí jako jeden celek.
- tvrdost 58 Rockwell
- tloušťka čepele 2 mm
- úhel broušení 18°
